Pflaumen

Die Pflaumen sehen den Zwetschgen ähnlich, man erkennt sie am abgerundeten  Pol und der Bauchnaht, Sie reifen ab Juli. Je später die Sorte, desto höher ihr Zuckergehalt.

Zwetschgen

sind kleiner, haben keine ausgeprägte  Bauchnaht und haben spitz zulaufende Pole. Zwetschgen haben von allen Unterarten den höchsten Zuckergehalt. Vor Allem, wenn sie am Stiel leicht runzlich werden. Sie sind leicht vom Stein zu lösten und ihre Schale ist dünn und zerfällt beim Kochen. Dadurch sind Zwetschgen zur Weiterverarbeitung hervorragend geeignet.  Als Zwetschgenmus, Kuchenbelag, Kompott usw.

Die Spätreifenden Sorten, wie die Hauszwetschge sollte möglichst lange am Baum reifen, damit sich  ihr  Fruchtzuckergehalt gut ausbildet. Sie ist dann besonders lecker auf Kuchen oder ein Hochgenuss direkt vom Baum. Die Zwetschge hat viele Schreibweisen: Zwetschge, Zwetschke, Zwetsche, Quetsche......

Mirabellen

die kleinen kirschgroßen, gelben runden Mirabellen sind sehr süß. Man kann sie ab August ernten. Sie können frisch vom Baum verzehrt werden oder durch Einmachen und Einlegen haltbar gemacht werden. Sie werden häufig zum Brennen von Spirituosen verwendet.

Renekloden

Diese Edelpflaume wurde nach einem großen Fan - der Königin Reine Claude im 16. Jh. benannt. Die Reneklode ist so groß wie eine Pflaume, kugelrund und gelbrün in der  Farbe. Sie schmeckt sehr saftig, erfrischend, würzig aromatisch. Sie ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Befruchtung

Die meisten Pflaumenbäume und ihre Unterarten sind selbstbefruchtend. Bei manchen Sorten kann eine andere Prunus domestica -Sorten in der Nähe, den Ertrag erhöhen. Auch die Schlehe kann Pflaumen befruchten. Sollte ein Baum voll blühen, aber dann kaum Früchte tragen, so kann man eine zweite Sorte in die Nähe pflanzen  oder in die Krone einen Ast einer anderen Sorte einveredeln.

Der Standort

Pflaumen, Zwetschen und Mirabellen kommen gut mit den meisten Böden zurecht.  Am besten geht es ihnen aber auf nährstoffreichen feuchten Böden, ohne Staunässe. Damit die Früchte gut ausreifen können, ist ein sonniger warmer Standort Richtung Süden am besten.

Die Prunus domesica gehört  wie der Apelbaum und Kirschbaum zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die Pflaume gehört mit Pfirsich und Aprikose der Gattung der Steinobstgewächse an.

Unterlagen von Zwetschen und Pflaumenbäume:

Die häufigste und bewährteste  Pflaumen- und Zwetschgenunterlage ist  `St. Julien A', die für mittleren Wuchs und mittlere Produktivität, gute Fruchtqualität, frühe Erträge steht. Sie bildet keine Wurzleausläufer.

 Anders die  Unterlage 'St. Julien INRA 2' die zwar etwas robuster und ertragreicher ist als `St. Julien A'  , aber sie bildet Ausläufer, was zumindest im Hausgarten sehr stören kann.

Die Unterlage Brompton  eignet sich für schwere Böden, ist sehr strak wüchsig, bringt relativ frühen Produktionseintritt und ist gut frostresistenz,  für rauhe Lagen geeignet.

Wagenheimer ist eine  neuer erforschte Unterlage. Sie hat gute Eigenschaften. Der Pflaumenbaum ist robust und ertragssicher, hat weniger Ansprüche an die Bodenqualität, ist 17 % schwächer im Wuchs, als St. Julien A, eignet sich also für kleinere Gärten.