Von allen Pflaumenbäumen reift die Pflaume Ruth Gerstetter am frühsten. Ernte ist bereits Ende Juni bis Mitte Juli. Auch die Blüte ist sehr früh. Ruth Gerstetter benötigt andere Befruchter. Die weinroten bis violetten, mittelgrossen bis grossen Früchte haben ein grünweissliches, festes und sehr saftiges Fruchtfleisch, welches sich gut vom Kern löst. Der Geschmack ist säuerlich mit leichtem Aroma.