Geschmack erfrischend gurkenähnllich. Güt für Sallate und Suppen geeignet. Sehr dekorative Pflanze in Garten und Kübel. Sie bekommt auffallend blaue Blüten. Mit den Blüten, lassen sich Salate schön dekorieren. Standort sonnig. Die Borretschpflanze ist einjährig und nicht winterhart, sie sät sich aber im Garten oft selbst aus und kommt im Frühling wieder. Gute Bienenweide.